Amil L�pez, farmac�utica y nutricionista, asegura que el tradicional desayuno mediterr�neo es ideal para empezar el d�a con todos los nutrientes necesarios. Por eso, su apuesta pasa por un pan tumaca con jam�n ib�rico. "Un buen desayuno puede ser un pan tumaca con nuestro caf�, t� o infusi�n. El pan tiene que ser artesano o integral, y a�adirle un buen chorrito de aceite de oliva. Con un buen jam�n tendr�amos la prote�na y con el tomate las vitaminas. As� ya cubrir�amos todos los grupos de alimentos necesarios. Si queremos, le podemos a�adir una fruta de temporada (entera, no en zumo)"
Si no quieres renunciar a las tostadas, prep�ralas siempre con pan integral. �C�mo completarlo y hacer de tu desayuno una opci�n saludable y saciante? Estas son nuestras mejores opciones. La primera versi�n es tomarlas con queso de burgos 0% en materia grasa y a�adir una manzana verde cortada en l�minas finas, caf� o infusi�n. Otra opci�n es incluir una tortilla francesa y una pieza de fruta, adem�s de tu caf� o infusi�n habitual si as� lo quieres. Tambi�n nos gusta la idea de tomar la tostada con crema de cacahuete y manzana verde laminada, en este caso, tambi�n a�ade caf� con leche, solo o infusi�n.
Si te gusta empezar el d�a con un buen bol de porridge de avena, hazlo perfecto a�adiendo frutas de temporada y semillas o frutos secos. El muesli, siempre integral, con chocolate puro y bebida vegetal puede ser tu alternativa para no desayunar todos los d�as lo mismo.
Elige yogur natural 0% mater�a grasa o rico en prote�nas, sin edulcorar, y acomp��alo, como en el caso anterior, de fruta fresca cortada, frutos secos, frutos rojos, semillas... para obtener todos los nutrientes necesarios al comezar el d�a.
Cuando empezar el d�a con un desayuno completo no es una opci�n, no renuncies a tomar un batido verde que puede proporcionarte un primer chute de energ�a y ayudarte a afrontar la ma�ana. En nuestro recetario, hay dos propuestas que puedes poner en pr�ctica. Por un lado, apostamos por un batido verde saciante que ayuda a reducir la hinchaz�n abdominal que se prepara con leche de nuez, frutos rojos, medio pu�ado de espinacas, una cucharadita de semillas de lino o ch�a, una pizca de canela y una cucharada de prote�na vegetal de guisante.
Otro batido verde f�cil y r�pido para tomar en ayunas que favorece el control del peso es el que preparamos con apio, espinacas, manzana, pepino, jengibre, zanahoria. Despu�s, lo mejor es hacer un desayuno ligero con tostada integral con aceite de oliva virgen extra y un caf� o infusi�n.
Las prote�nas son esenciales para la construcci�n y reparaci�n de los tejidos del cuerpo. Adem�s, son necesarias para la producci�n de hormonas, enzimas y anticuerpos que ayudan a mantener una buena salud. Las opciones saludables de prote�na para incluir en un desayuno pueden ser: huevos, que tambi�n son ricos en colina, una vitamina esencial para el cerebro y los m�sculos; yogur griego sin az�car, que contiene m�s prote�na que el yogur regular y es bajo en grasas y carbohidratos; queso bajo en grasa, tofu, salm�n o pavo.
�Qu� debe tener un desayuno saludable? tipos de alimentos para empezar el d�a con energ�a El desayuno es para muchos una de las comidas m�s importantes (y que m�s disfrutan) del d�a.� Tostada de salm�n, huevo y aguacate.Unsplash El fren�tico ritmo de vida que posee gran parte de la poblaci�n hace que, a menudo, se descuiden aspectos como el de�la alimentaci�n. Si bien es cierto, cada vez son m�s los que apuestan por una dieta equilibrada y la pr�ctica diaria de ejercicio, todav�a existe mucho desconocimiento al respecto y no se ponen en pr�ctica todos aquellos�h�bitos beneficiosos para la salud, como es empezar el d�a con un�desayuno saludable.� M�s all� de los que prefieren�optar por el ayuno, ya sea involuntario por falta de tiempo o porque est�n decididos a llevar a cabo esta disciplina, hay quienes disfrutan verdaderamente del desayuno, consider�ndolo una de sus comidas favoritas. No es para menos, la cantidad de recetas que se pueden hacer para�comer a primera hora�de la ma�ana son muchas y para todos los gustos, y la mayor�a de ellas est�n deliciosas. El inesperado efecto beneficioso de beber una taza de caf� todos los d�as Eso s�, teniendo en cuenta de que se trata de la�primera comida del d�a�y, para muchos, una de las m�s importantes, es fundamental que est� compuesta de alternativas beneficiosas para el organismo.�Un desayuno saludable debe incluir alimentos que proporcionen una buena dosis de�nutrientes esenciales�para el cuerpo y para afrontar el resto del d�a. As�, la�Academia de Nutrici�n y Diet�tica (AND, por sus siglas en ingl�s)�recomienda que el desayuno incluya una combinaci�n de carbohidratos complejos, prote�nas y grasas saludables. Y, por su parte,�la nutricionista�Isabel Smith�recomienda en su p�gina web incluir una�porci�n de frutas y verduras en el desayuno,�ya sea en forma de zumo, batido, 'smoothie' o como acompa�amiento de otros alimentos. Tambi�n anima a incluir una fuente de prote�na magra, como huevos, queso fresco o yogur griego. Tiempo de cocci�n de los huevos: �qu� ocurre si se pasan? �Cambia el sabor? �Y el color? Prote�nas: pavo, huevos, queso o salm�n� Las prote�nas son esenciales para la�construcci�n y reparaci�n de los tejidos�del cuerpo. Adem�s, son necesarias para la producci�n de hormonas, enzimas y anticuerpos que ayudan a mantener una buena salud. Las opciones saludables de prote�na para incluir en un desayuno pueden ser:�huevos, que tambi�n son ricos en colina, una vitamina esencial para el cerebro y los m�sculos;�yogur griego sin az�car, que contiene m�s prote�na que el yogur regular y es bajo en grasas y carbohidratos; queso bajo en grasa, tofu, salm�n o pavo.� Vitaminas, minerales y fibra: fruta Las frutas y verduras son ricas en�vitaminas, minerales y fibra, y son esenciales para mantener una dieta equilibrada y saludable. Las opciones de frutas y verduras para incluir en un desayuno pueden ser�frutas frescas o congeladas,�como el pl�tano, la manzana, el melocot�n, el mel�n, la sand�a o la pera. Tambi�n se pueden incluir en un taz�n de yogur, como las fresas o los ar�ndanos o vegetales que pueden ser incluidos en batidos y zumos como�las espinacas o el tomate.� Grasas saludables: aguacate o frutos secos� Aunque cada vez es m�s habitual, son muchas las personas que prescinden de las grasas saludables en su desayuno, cuando la realidad es que ayudan a absorber ciertas vitaminas y son una gran fuente de energ�a.�Las�opciones saludables de grasas�para incluir en un desayuno pueden ser: aguacate, que es rico en �cidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir el colesterol malo; frutos secos y semillas, que son ricos en grasas saludables, prote�nas y fibra; aceite de oliva rico en grasas monoinsaturadas y puede�ayudar a reducir la inflamaci�n. Carbohidratos complejos: pan integral, avena Los�carbohidratos complejos�incluyen la avena, el pan integral, las frutas frescas, las verduras, los batidos de prote�nas y frutas o las tortitas de harina integral, entre otros. Estos carbohidratos proporcionan energ�a sostenible para el cuerpo y te mantendr�n�satisfecho durante m�s tiempo. Adem�s, son ricos en fibra y otros nutrientes esenciales. L�quidos: leche, caf�, zumos o t� Mantenerse hidratado es vital para una buena salud. Aunque conviene beber agua habitualmente durante el d�a, se puede empezar ingiriendo�l�quidos en el desayuno�a trav�s de agua, caf� o t� sin az�car. En este sentido, el�t� verde�es especialmente beneficioso, ya que contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamaci�n en el cuerpo y mejorar la salud cardiovascular. Tambi�n son buenas opciones�la leche entera o los zumos naturales, aunque es mejor consumir la fruta entera.