Acidos grasos			Minerales							Vitaminas
Num.	Nombre del alimento	Porción				Hidratos de	Proteínas	Grasas		Saturados	Monoinsa-	Poliinsa-									Acido		Ribofla-			Acido
		Comestible	Humedad	Fibra	Energía	Carbono	Totales	Totales	Colesterol	Totales	turados	turados	Calcio	Fósforo	Hierro	Magnesio	Sodio	Potasio	Zinc	Retinol	Ascórbico	Tiamina	vina	Niacina	Piridoxina	Fólico	Cobalamina
		%	%	g	Kcal	g	g	g	mg	g	(oléico) g	(linoléico) g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mcg
	ACEITES Y GRASAS
1	Aceite de ajonjolí	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	9.10	39.30	41.30	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
2	Aceite de algodón	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	25.90	17.80	51.80	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
3	Aceite de cacahuate	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	16.90	44.80	32.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
4	Aceite de cártamo	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	7.60	43.70	44.30	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
5	Aceite de coco	100.00	0.00	0.00	889.00	0.00	0.00	100.00	0.00	86.50	5.80	1.80	0.00	0.09	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
6	Aceite de girasol	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	10.20	32.40	52.70	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
7	Aceite de maíz	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	12.70	24.20	58.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
8	Aceite de oliva	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	13.50	72.50	7.90	1.00	1.22	0.40	0.00	0.00	-----	0.06	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
9	Aceite de soya	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	14.40	22.80	51.00	0.00	0.25	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
10	Crema 20 % grasa (dulce)	100.00	73.80	0.00	195.00	3.70	2.70	19.30	66.00	12.02	4.86	0.44	96.00	-----	0.10	9.00	40.00	122.00	0.27	200.00	1.00	0.03	0.15	0.10	0.03	2.00	0.22
11	Crema 40 % grasa (agria)	100.00	57.70	0.00	345.00	2.80	2.10	37.00	137.00	23.03	9.31	0.84	65.00	66.00	0.10	7.00	38.00	75.00	0.23	421.00	0.00	0.02	0.11	0.10	0.03	4.00	0.18
12	Crema de leche en polvo	100.00	2.90	0.00	387.00	49.00	34.30	5.80	69.00	3.60	1.45	0.13	1184.00	-----	0.30	110.00	517.00	1592.00	4.02	54.00	6.00	0.39	1.58	0.90	0.34	47.00	3.82
13	Grasas animales promedio	100.00	0.00	0.00	902.00	0.00	0.00	100.00	95.00	43.00	41.00	11.00	0.00	-----	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
14	Grasas vegetales promedio para	100.00	0.00	0.00	884.00	0.00	0.00	100.00	0.00	23.00	65.00	7.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
	cocinar
15	Manteca de cerdo	95.00	0.00	0.00	902.00	0.00	0.00	100.00	95.00	39.20	41.20	10.20	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.11	-----	0.00	-----	-----	-----	-----	-----	-----
16	Mantequilla con sal	100.00	15.90	0.00	717.00	0.10	0.80	81.10	219.00	50.49	20.40	1.83	24.00	23.00	0.10	2.00	826.00	26.00	0.05	754.00	0.00	0.01	0.03	0.10	0.00	3.00	0.00
17	Mantequilla sin sal	100.00	15.90	0.00	717.00	0.10	0.80	81.10	219.00	50.49	20.40	1.83	24.00	23.00	0.10	2.00	10.00	10.00	0.05	754.00	0.00	0.01	0.03	0.10	0.00	3.00	0.00
18	Margarina con sal	100.00	15.70	0.00	720.00	0.90	0.90	80.50	0.00	15.80	35.80	24.30	30.00	22.90	0.10	3.00	943.00	42.00	-----	993.00	0.00	0.01	0.04	0.00	0.01	1.00	0.10

VOLVER