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Menus pobres en Purinas
| Lunes |
Desayuno: leche semidesnatada –cereales
40 gr.- Naranja-Pan 50 gr.
Media mañana: Zumo de piña- Manzana
Comida: Arroz salteado: 90 gr. de arroz con zanahorias,
guisante, cebolla aceite de oliva 8 gr.-Ensalada (lechuga 150 gr.
tomate 100 gr., zanahoria y pepino)-Pan 60 gr.- Melocotón 200
gr.
Merienda: Pan integral 60 gr.- queso semicurado 30
gr.
Cena: Judías verdes 200 gr.- Tortilla española: patatas 120
gr., huevo 60 gr., cebolla 15 gr., aceite de oliva 10 gr.-Pan 60
gr.-Plátano |
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Martes |
Desayuno: leche semidesnatada –Pan 60
gr.-Mantequilla 15 gr.-Mermelada 15 gr. -Nectarina
Media mañana: Pan 60 gr.-
Jamón de York 30 gr.
Comida: Gazpacho: 100 gr. de tomate, pan 50 gr., pepino 50
gr., pimiento 35 gr., aceite de oliva 8 gr., Vinagre – Tortilla de
espárragos 120 gr., huevo 60 gr., aceite oliva 8 gr.-Pan 60
gr.-Melón 200 gr.
Merienda: Manzana
Cena: Panaché de verduras: (zanahorias, judías verdes,
alcachofas, guisante, coliflor y aceite de oliva)-Croquetas de
pollo:( pollo 30 gr., harina 30 gr., leche 30 gr., aceite de oliva
15 gr.)-Pan 60 gr.-Yogur desnatado |
| Miércoles |
Desayuno: leche semidesnatada –Pan 60
gr.-Mantequilla 15 gr.-Mermelada 15 gr. -Nectarina
Media mañana: Pan 60 gr.- Jamón de York 30 gr.
Comida: Gazpacho: 100 gr. de tomate, pan 50 gr., pepino 50
gr., pimiento 35 gr., aceite de oliva 8 gr., Vinagre – Tortilla de
espárragos 120 gr., huevo 60 gr., aceite oliva 8 gr.-Pan 60
gr.-Melón 200 gr.
Merienda: Manzana
Cena: Panaché de verduras: (zanahorias, judías verdes,
alcachofas, guisante, coliflor y aceite de oliva)-Croquetas de
pollo:( pollo 30 gr., harina 30 gr., leche 30 gr., aceite de oliva
15 gr.)-Pan 60 gr.-Yogur desnatado |
| Jueves |
Desayuno: leche semidesnatada – Cereales
40 gr.-Naranja-Pan 50 gr.-Queso fresco 40 gr.
Media mañana: Manzana,
Zumo de piña
Comida: Ensalada
(lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, aceite de oliva 15 gr.)-Salmón
100 gr. con guisantes- Pan 60 gr.-Melocotón o piña
Merienda: Arroz con
leche
Cena: Ensaladilla Rusa
zanahorias, judías verdes, alcachofas, guisante, coliflor y aceite
de oliva)-Croquetas de pollo:( pollo 30 gr., harina 30 gr., leche 30
gr., aceite de oliva 15 gr.)-Pan 60 gr.-Yogur
desnatado |
| Viernes |
Desayuno: leche semidesnatada –Galletas
integrales 40 gr.-Zumo de uva y piña
Media mañana: Pan integral 40 gr.- Queso fresco 40
gr.
Comida: Ensalada de la huerta (lechuga, tomate, cebolla,
zanahoria, aceite de oliva 15 gr.)-Cordero con guarnición: (cordero
100 gr., pimiento, patata, cebolla y aceite de oliva)- Pan 60
gr.-Ciruelas
Merienda:
Manzana
Cena: Tallarines: pasta
100 gr., tomate frito, queso fresco, queso rallado y aceite de
oliva)-Ensalada: Lechuga, rábanos, patatas, pimiento, cebolla,
lombarda , aceite de oliva 15 gr.)-Pan 60
gr.-Fresas |
CONSIDERACIONES PREVIAS
Hay situaciones y productos que producen de forma
espontánea un aumento del ácido úrico sin haber un problema del
metabolismo de la purinas y por ello deben de ser contemplados y
eliminados antes de ponerse en tratamiento con o sin medicamentos para
bajar el ácido úrico.
Entre estos factores están:
- El estrés en general puede elevar los niveles de ácido úrico.
- La utilización de contrastes radiológicos iodados.
- Ciertos productos de la dieta la cafeína, el alcohol.
- Medicamentos que pueden aumentar el ácido úrico como son los
diuréticos tiazídicos (clortalidona, hidroclorotiazida, indapamida
xipamida), la aspirina a dosis bajas, y las teofilinas.
- Enfermedades que destruyen tejidos, por ejemplo el cáncer y otras
generales.
Al eliminar estos factores la bajada del ácido úrico en
la sangre puede ser suficiente y no precisar de mayores actuaciones. En el
caso de que la hiperuricemia sea secundaria a otras enfermedades habrá que
tratar éstas siempre que sea posible y si es por medicamentos, por ejemplo
diuréticos, intentar sustituirlos por otros con efecto similar y que no
produzcan hiperuricemia.
DIETA PARA CONTROLAR EL ÁCIDO ÚRICO EN LA
SANGRE
Como el problema del aumento de ácido úrico es una
alteración del metabolismo de las purinas, y no por comer inadecuadamente,
es necesario saber de antemano que una dieta muy rigurosa es capaz de
bajar los niveles de ácido úrico sólo ligeramente, por lo que en personas
que estén tratadas con medicinas para bajarlo, la dieta puede no ser muy
estricta.
Alimentos a evitar el la dieta:
- Las vísceras de animales: sesos, riñones, hígado, lengua.
- Las carnes rojas y la caza.
- Entre los pescados las anchoas, sardinas y arenques, trucha y
salmón.
- Los mariscos.
- Los derivados del cerdo.
- Entre los vegetales evitar: Apio, berro, espárragos, coliflor,
espinacas, champiñón, guisantes, judías verdes y blancas, lechugas,
lentejas, perejil, rábano.
Alimentos que se pueden comer:
- Huevos.
- Azúcar y derivados
- Frutas
- Productos lácteos
- Harinas
- Otros no listados.
Si existe obesidad hay que tratarla y hay que corregir
las alteraciones de las grasas en sangre (colesterol, triglicéridos) que a
menudo coexisten. Es fundamental la abstención absoluta de alcohol y de
todo tipo de cervezas, ya que producen cantidades importantes de ácido
úrico.
Si hay cálculos renales se recomienda beber abundantes
líquidos, sobre todo en las épocas del año que hace mucho calor, ya que la
orina está más concentrada y es más fácil que se formen cristales, que
pueden servir para que se inicie la formación de una piedra en las vías
urinarias o el riñón. La decisión de tratar a los pacientes con
medicamentos que disminuyen los niveles de ácido úrico, debe quedar en
manos del médico, según las circunstancias particulares de cada caso.
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