Cebada: Beneficios y contraindicaciones

La cebada brinda grandes beneficios para la salud debido a la riqueza de nutrientes que contiene.  Sin embargo, es importante, tambi�n, conocer sus contraindicaciones y efectos secundarios.  A continuaci�n, analizaremos estos aspectos.

La cebada puede no ser tan popular como otros granos integrales como el trigo, la avena o la quinoa, pero contiene beneficios para la salud realmente impresionantes.
 

La cebada es un grano incre�blemente vers�til con un rico sabor a nuez y una interesante consistencia masticable similar a la pasta. Se asemeja a las bayas de trigo, a pesar de que es un poco m�s claro en color.

Adem�s de eso, es una excelente fuente de alimentos para fibra diet�tica, selenio y tript�fano, niacina, manganeso, cobre y f�sforo. Con 270 calor�as por taza, la cebada es un alimento bajo en calor�as. Tambi�n es uno de los granos consumidos m�s antiguos del mundo.

Fue un grano b�sico para los agricultores durante la Edad Media durante cientos de a�os y hasta el d�a de hoy est� incluido en la dieta de muchas naciones africanas, de Medio Oriente y de �frica que han estado consumiendo cebada durante miles de a�os.

Beneficios de la cebada

Ayuda con la p�rdida de peso La fibra contenida en la cebada es esencial para una dieta para quemar grasa.  La fibra ayuda a crear heces voluminosas que luego acelera el proceso de eliminaci�n de desechos y toxinas en el cuerpo. Adem�s de eso, los alimentos que contienen fibra te hacen sentir lleno y satisfecho durante largos per�odos de tiempo. Esto le permite reducir el consumo ahora y tambi�n evita comer en exceso. Por lo tanto, la fibra que se encuentra en la cebada frenar� su antojo de alimento, lo que le ayudar� a quemar m�s calor�as y, por lo tanto, su peso.

Ayuda a controlar la diabetes Efectivamente ayuda a controlar la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se puede prevenir al perder peso, ya sea mediante la actividad f�sica o incorporando muchos granos integrales en la dieta. La cebada es un alimento rico en fibra, adem�s de contener todos los minerales y vitaminas clave, una fibra especialmente soluble en betaglucano que desacelera la absorci�n de la glucosa.

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La publicaci�n de 2006 de Nutrition Research mostr� que los participantes resistentes a la insulina que agregaron fibra soluble de beta-glucano de cebada ten�an niveles de insulina y glucosa considerablemente menores en comparaci�n con otros sujetos de prueba.

Protege contra c�lculos biliares Dado que es rico en fibra insoluble, la cebada ayuda a las mujeres a evitar el desarrollo de c�lculos biliares. La fibra insoluble lo ayuda a minimizar la liberaci�n de �cidos biliares, lo que aumenta la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de triglic�ridos. Un art�culo publicado en el American Journal of Gastroenterology mostr� que las mujeres que consum�an una dieta rica en fibra ten�an un riesgo 17% menor de desarrollar c�lculos biliares en comparaci�n con otras mujeres.

Cuidado de la piel La cebada est� repleta de selenio, lo que ayuda a preservar la elasticidad de la piel, protegi�ndola as� del aflojamiento y el da�o de los radicales libres. Adem�s, tambi�n mejora nuestro funcionamiento del p�ncreas, el coraz�n y el sistema inmunol�gico. La deficiencia de selenio puede provocar c�nceres de colon, h�gado, piel, pr�stata, mama y est�mago.

Previene el asma La cebada es un al�rgeno clave en la condici�n de asma del panadero y tambi�n una prote�na de endosperma de cebada. El asma de Baker es una enfermedad transmitida por el aire, normalmente prevalente en panader�as y confiter�as. Act�a como un m�todo preventivo bastante eficaz para tales tipos de al�rgenos principales de harina de trigo.

Previene enfermedades del coraz�n La cebada contiene nutrientes clave, como vitamina B1 tiamina, vitamina B3 niacina, cobre, magnesio y cobre, todos ellos �tiles para reducir el colesterol, el alto nivel de presi�n arterial y otros factores de riesgo relacionados con la enfermedad card�aca. Estos minerales clave ayudan a controlar el metabolismo y la producci�n de colesterol, previenen la coagulaci�n sangu�nea da�ina, ayudan a mejorar la salud arterial y son esenciales para las operaciones de se�alizaci�n nerviosa que ayudan a regular las funciones del coraz�n, como los ritmos card�acos.

Los nutrientes de la cebada son particularmente �tiles para desacelerar el peligroso avance de la arterosclerosis, un problema de salud en el que la placa se acumula dentro de las arterias y puede provocar un ataque card�aco, complicaciones card�acas o incluso un derrame cerebral. El valor nutricional de la cebada ayuda a que los vasos sangu�neos permanezcan sin obstrucciones, lo que mejora la circulaci�n sangu�nea y minimiza la inflamaci�n.

Contraindicaciones y efectos secundarios

Es probable que la cebada sea segura para la mayor�a de las personas cuando se ingiere de forma adecuada.
 

Los brotes de cebada (germinados o hierbas) son posiblemente inseguros y no se deben ingerir en grandes cantidades durante el embarazo.
 

El gluten en la cebada puede empeorar la enfermedad cel�aca o intolerancia al gluten y, por lo tanto, debe evitarse el uso de la cebada.

El consumo de cebada podr�a causar una reacci�n al�rgica en personas que son hipersensibles a otros cereales.

La cebada podr�a reducir los niveles de az�car en la sangre en gran medida en aquellas personas que ya est�n tomando medicamentos para la diabetes.  Por ello, podr�a ser peligroso su consumo en estos casos.